Doktor Atkins jest twórcą nisko węglowodanowej metody odchudzania się, dzięki niej schudło już mnóstwo osób. Co prawda dieta budzi wiele kontrowersji w specjalistycznym środowisku jednak efekty odchudzania są bardzo dobre. Doktor Atkins udowodnił, że na nasze tycie wpływ ma sposób łączenia różnych potraw a nie to ile zjadamy. Dieta jest na tyle rewolucyjna, że zmusza nasz organizm do spalania tłuszczów. Zasada jest taka że im więcej będziemy jedli tłuszczów tym szybciej zaczniemy je spalać i automatycznie będziemy chudnąć.
Odchudzanie się przebiega w czterech fazach a w pierwszej z nich ograniczamy jedzenie węglowodanów. Możemy spożyć ich zaledwie 20 gram dziennie, dzięki temu nasze ciało dostaje sygnał że trawienie tłuszczów będzie bardziej opłacalne. W kolejnych fazach możemy stopniowo zwiększać ilość przyjmowanych węglowodanów bo nasz organizm będzie już wiedział, że ma spalać głównie tłuszcze. Dieta nie jest bardzo restrykcyjna i dlatego też chudnie się na niej systematycznie i nie grozi nam efekt jo jo.
