Dietetyka jest nauką zajmującą się wpływem poszczególnych składników żywieniowych na organizm człowieka. Każdemu z nas dietetyka kojarzy się z układaniem szczególnego rodzaju zbilansowanych diet, które mają doprowadzić do utraty wagi poprzez zmniejszenie tkanki tłuszczowej. Jedno jest pewne: żadna z nas nie ułoży tak dobrej i zdrowej diety, jak zrobi to dietetyk, więc jak najbardziej warto skorzystać z jego usług. Ułożenie odpowiedniej, dopasowanej do danej osoby diety, jest procesem czasochłonnym, wymagającym dokładnego poznania sytuacji pacjenta, oceny składu jego ciała i zaproponowania konkretnych, skutecznych rozwiązań.
Po wdrożeniu diety przez pacjenta, dietetyk kontroluje jego wagę i jeżeli stwierdzi, że dieta nie przynosi oczekiwanych efektów, modyfikuje jej skład. Podczas układania diety ważne jest, aby uwzględnić indywidualne preferencje pacjenta, dotyczące danych produktów żywnościowych – dieta nie będzie skuteczna, jeżeli pacjent będzie musiał spożywać produkty, których nie lubi. Ważną funkcją diety jest więc motywacja w postaci widocznych efektów, która daje nam siłę na kolejne tygodnie zdrowego odżywiania.
